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jinqingping6 的博客

金苹果

 
 
 

日志

 
 

自动炒菜做饭的捷赛自动烹饪锅  

2011-01-12 12:54:16|  分类: 健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自动炒菜做饭的捷赛自动烹饪锅 

自动炒菜做饭的捷赛自动烹饪锅 - 金苹果 - jinqingping6 的博客

 

林志鹏

自动炒菜做饭的捷赛自动烹饪锅 - 金苹果 - jinqingping6 的博客

 
 
个人简介:
  曾经是航天部710所的高级工程师,后来转入小家电行业奋斗多年,具有十多年的小家电营销经历,在小家电市场开发和产品开发方面都有多项成功案例。2004年毕业于中欧工商管理学院EMBA。现在,发明并开发了能够自动炒菜做饭的捷赛自动烹饪锅,正立志创立一个新的家电行业.. ..

紫砂煲内幕 催我奋进   
  发布者:林志鹏 |  浏览(2459) 评论 (13)  | 发布时间:2010-05-23 23:00:26
相关报道: 
http://finance.ifeng.com/news/bgt/20100523/2222865.shtml
   http://news.qq.com/a/20100523/001129.htm
 
  今天中午中央电视台《每周质量报告》曝光了紫砂煲的内幕。紫砂煲这个在中国诞生了刚满十年的名词,从此就要消失了。
  从无烟锅到紫砂煲,上当受骗者不计其数。我敢说,在锅这个产品上面做文章欺骗消费者的实例这不会是最后一次。
 实际上,现在的锅具市场还存在着很多骗人的东西,甚至不乏进口的大品牌。只不过,我们没有必要一一说出来,还是留着以后让中央电视台《每周质量报告》继续报道吧。
  为什么是这样?因为锅具市场太大了,随便编一个骗人的把戏,即使仅仅一小部分人上当,也会是一个很大的市场。
  很多人在打“锅”的主意,但是有缺乏智慧,不知道如何创新和设计一个真正好用又健康的产品,难免就打起了歪主意。
  我们的捷赛自动烹饪锅产品货真价实地可以给消费者带来很好的感受。即使是锅胆,我们也坚持采用不锈钢制作。实际上,有些产品还在使用特氟龙,虽然早就报道特氟龙对身体有害。但是他们换了个名字继续使用,消费者是傻瓜,有没有人报道,……。
  现在,经过进一步的改进,我们的产品自动烹制鱼香肉丝、芹菜炒肉等家常菜,红烧肉、啤酒鸭、红焖羊肉等收汁名菜的功能更强了。
  电子控温,绝对没有油烟,根本不需要骗人;
  不溢锅、不糊锅,已经申请并且获得发明专利;
  可以说,我们的产品绝对是货真价实的一代产品。
  期待更多的合作者与我们一起尽快努力吧,尽快把我们这个真正有用的产品带给消费者。

 

  产品的灵魂:继承传统的中华烹饪文化   
  发布者:林志鹏 |  浏览(1315) 评论 (4)  | 发布时间:2010-12-18 21:14:17
   
  本来我是做小家电的,但没有想到我们现在可是天天跟“吃”打交道。本来就是为了让我们的客户能够把我们的自动烹饪锅使用的更好,所以我们需要不停地实验和验证。最近,我们还聘请了专门的厨师张师傅真的开始着手扩大我们的烹饪实验室规模。
  饭菜做的多了,难免也就了解的更多。了解的多了,最大的苦脑就是经常来了客人不知道选择那个饭馆去吃饭。因为饭馆的饭菜都在用化学添加剂。这些东西一般人可能察觉不到,但是我们只 
要菜端上桌,马上就能闻出来。
  以前人们都认为路边的饭馆采用地沟油之类的不健康的东西,高档饭馆都是很卫生的。
  但我看到的不是这样。我甚至感觉越是高档的饭馆使用化学添加剂的水平也是越高。尤其是那些汤汤水水的饭菜,更是普遍。包括那些标志身份的鲍鱼和鱼翅菜,那些鲍汁、浓汁,更是难说不是一份化学制剂。
  别说我是故弄玄虚,看一看最近网上疯传的“火锅底被曝含化学添加剂 老板不吃自家火锅”的文章,相信大家都会有所体会。
 我在这里最大的担忧就是,如果这样发展下去,断送的不仅仅是一代人的健康,还会断送我们中华烹饪在世界的美誉。
  昨天我看了一个电视节目,内容是一个美国人喜欢吃和做韩国料理的故事。简简单单的韩国料理体现的的是原料(牛肉)的原始美味和调料的美妙组合。那个美国人喜欢的就是健康和美味。
  看的我有点脸红——如果是我们的中国菜,如果人们了解到美味的来源是化学添加剂,不恶心就罢了,谁还会热爱。
 “火锅底被曝含化学添加剂 老板不吃自家火锅”的文章也透入,政府说不好管,但是这件事情如果不是政府管实在也没有人能够管。如果没有人管,饭馆不可能不加那些化学添加剂。因为不加饭菜就不香,不香就没有人吃。如果使用“真”的烹饪功夫做真材实料的饭菜,现在这样的厨师也不好找,找到了饭菜的成本也下不来。如何赚钱。
  所以,政府要管,我们的觉悟也要提高——小心下饭馆。
  反过来看,我们的捷赛自动烹饪锅如果能够进一步扩大市场,也算是在这危急时刻为大家的健康做一个贡献。  
  我们的锅追求的就是能够把我们中国人传统的烹饪方式自动模拟出来,依靠纯粹的天然原料和调料,烹制出健康的美味。这个产品不仅是我们寄托我们发财的美梦,也凝聚了我们追求健康饮食的理想。我们要把我们祖宗几千年的烹饪经验积累提炼出来,拷贝到产品中去,这才是一种忠诚的 发扬。我们不仅杜绝不健康的东西,我们连味精都很抵触。
  把饭菜做的还吃老祖宗本来教给我们很多的经验,我们根本不需要化学添加剂。
捷赛自动烹饪锅能做300道菜。只要把原料放到锅里,按一下按键,饭菜就自动做好。

1.1. 自动炒菜功能1.1.1. 怎样用捷赛自动烹饪锅炒菜  炒菜时一定要注意,放原料的顺序是很重要的。  顺序和传统炒菜一样,只不过是同一个时间放进去。  先放油,加两勺油就可以了——比家里炒菜绝对省油,然后把葱花铺到锅底。  一定要注意,葱花一定要铺到锅底,这样才能炒出葱香味。这是我们这道菜炒成功的关键。放好葱花以后再放腌渍好的肉丝,最后在放蔬菜。盖好锅盖,按一下“干锅炒”的按键,就可以自动炒菜了。

1.1.2. 自动炒菜的原理  没有什么神秘的,肉和菜本身含有一定的水分,炒菜的时候,水分受热蒸发就把上面的彩炒熟了。水分蒸发完以后,锅底温度会快速升高,把锅底的葱花炒出香味以后就立刻停火。等于是先炒菜,后炒葱香。  这种炒菜方式与家里炒菜程序正好相反。家里炒菜会先炒葱花,把葱香味炒出来以后再炒菜。我们等于先炒菜,把菜炒熟以后才炒葱香。炒出葱香味以后,再停火。  虽然炒菜程序相反,但原理和各个程序一样不缺,所以味道也会一样的。

1.1.3. 自动炒菜的特点  在家里炒菜,油烟是难以避免的。  我们这种炒菜实际上是一种“中温”炒菜方法,是很多推崇健康饮食的人士所追求的一种烹饪方式,没有油烟,并且不会糊锅。180度就会冒油烟,我们刚刚把温度控制在160度左右。  这种炒菜方式火候是很重要的,火候必须极其巧妙才行,要刚刚把葱香味炒出来,还不能冒油烟。尤其要注意,水分炒干以后,很快就会糊锅。所以停火的时刻能够及时地探测出来这个问题是很关键的。

1.2. 自动烹制收汁菜1.3. 自动烹制煲炖菜1.3.1. 大火煲炖不潽锅  现有的一些产品也有一些自动功能,例如煲汤、炖肉的电饭煲、紫砂煲;我可以说,这些功能对于我们来说就太简单了。我们的产品最早设计的时候就是针对煲炖功能的,我们第一代产品的锅体造型就说明了这一些。
  我们的煲炖功能绝对比一般的锅好,因为可以大火熬煮,可以不潽锅。而一般的锅只能小火焖,否则会潽锅。1.3.2. 煲出更靓的汤  说到煲汤,广东有一种煲三炖四的说法。煲就是煲汤,煲靓汤,一般煲三个小时;炖,可不是我们北方的炖,而是“隔水炖”,广东人把“隔水炖”称作是“炖”,一般需要四个小时。  这些长时间一般谁有时间,没有点功夫肯定不行。用我们的锅就简单了,根本不用费心,按一下按键,随便你干什么都行。  很多人说了,我们家有紫砂煲,据说那东西煲汤很地道。  我告诉您,广东人也不会用紫砂煲汤,广东人用瓦罐。紫砂用来沏茶可以,高温煲汤就会有问题,因为他本身含铅——不信你们上网查一下。  用紫砂煲还有一个毛病——只能用微火,火大了会裂,还会溢锅——这样在冬天有时会不开锅,整个就是“腾”熟的。这样煲的汤大家可以注意一下,会有一丝的腥味——因为没有沸腾,腥味出不来。

1.3.3. 骨头汤和功夫鱼  我们北方人不习惯煲汤,可以用大骨头做骨头汤。  高汤在菜谱上面看的很多吧,一般人肯本没有做过,实际上就是各种骨头汤。以后可以经常做一些,直接喝也行,作素菜荤菜即提味也有营养。  一定要提醒您——大骨头煲完汤以后别扔了,放到锅里继续煲,连续煲4-5次,汤都是白的,全是钙质。 

 1.4. 自动熬粥   我们的锅还有一大类功能就是熬粥。  新一代的智烹系列只保留了熬大米粥的功能,巧火系列熬粥功能全,各种大米、小米、绿豆、紫米等杂粮粥、还有广东的皮蛋瘦肉粥、鱼片粥都能做。  

1.5. 自动焖米饭  1.6. 自动煮面条  我们不仅是焖米饭,关键是能够自动煮面条。因为我们的锅可以自动防潽锅。不要认为自动煮面条没有意义,经常做饭的人知道——煮面条需要“守”着,否则就会溢的到处都是。尤其是夏天,很烦人。用我们的锅就轻松多了。

1.7. 更多功能  

 

 

北京炸酱面,好吃的酱  
  发布者:林志鹏 |  浏览(1294) 评论 (2)  | 发布时间:2010-06-09 10:15:14
   
  炸酱面是北京的特色饮食,老北京人几乎家家都会做。
  做炸酱面最难的不是制作菜码,而是炸酱。
  我的一个朋友有一手做炸酱的好手艺,到他家他最得意的是给我们亲手做一炖炸酱面。
  看他做炸酱面确实不容易,需要不停地翻炒,……;满头大汗,……。
  我一直感觉我们的锅能自动把炸酱做好,只是一直没有时间尝试。
  昨天,我终于按照一直考虑的方案尝试了一把——真不错!
 肥瘦肉切花生大小的丁,放入锅内;
  加入两大勺子六月香豆瓣酱,少许油,大料一粒,冰糖一小把,……
  大葱一棵,切小段;
  两杯水;
  使用“干锅炒”;
  这样做出来的酱不仅用作炸酱面,沾生菜吃也不错啊——我们称它为:中国的沙拉酱。

老鸭芋头汤   
  发布者:林志鹏 |  浏览(2044) 评论 (5)  | 发布时间:2010-06-09 23:12:15
   
        昨晚,我们带着孩子上华堂买菜,走到卖蔬菜的地方,看见有一堆芋头,我头也没回就问我夫人:“这个你会做吗?”
  谁知我们中间隔了一个老大爷,老大爷立马说道“会呀,当然会!”我猛回头看着老大爷,然后乐呵呵的说“我问我媳妇呢。”“噢~你看,我以为你问我呢……”之后,在大家的轻松言谈中就芋头展开了话题。
        老大爷教我们怎样挑选芋头,教我们芋头的做法;并推荐我们也可以用芋头煲汤,看着老大爷啥都知道,好像是个美食家,就多问了几句,“你怎么这么专业呀?啥都懂。”
  “当然,我小时候就种过芋头,这东西太熟悉了。”
  “芋头怎么煲汤呀?”
  “你买半个老鸭,然后把芋头切好放进去就可,啥调料都不用,最多加点料酒——这是蒋介石最好吃的一道菜”
 我们很信老大爷的话,于是按照老大爷教的方法挑了些芋头,买了半块鸭子,乐呵呵的回家煲汤啦~
        回家后我心情大好,在厨房中准备为家人煲上老鸭芋头汤:
1、将鸭子剁成大块;然后放进沸水中烫烫除血腥;
2、将烫好的鸭子洗净放入锅中,加入清水没过鸭肉;
3、芋头去皮洗净,切块放入锅中;
4、加少许料酒;
5、按“煲靓汤”键即可;
6、汤好后依据自己口味加入适当的盐调味;
7、注意,煲好以后撇一下油;
  
  不愧为蒋介石最爱喝的汤,太好喝了!
       注意 :清洗芋头时一定要戴上塑料手套,否则手会奇痒无比,我就是不懂中招了,唉!上网查了去痒小窍门,自己在炉火上烤手,虽说有点效果,但还是有点余痒;   

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捷赛自动烹饪锅发明人访谈实录http://www.sina.com.cn

2007年12月04日 18:02  新浪科技

捷赛自动烹饪锅发明人林志鹏

  任何人的生活都离不开锅,关于锅的产品也是多种多样,例如电饭煲、电压力锅、电炒锅、陶瓷炖盅等等。但目前有一种与众不同的捷赛自动烹饪锅,可以自动炒菜做饭。这种锅能为我们的生活带来多少改变呢?该锅的发明者——林志鹏又是如何想到要发明这样的产品呢?

 4日16时捷赛自动烹饪锅的发明人林志鹏做客新浪,就有关捷赛自动烹饪锅的发明情况及其产品特点与新浪网友展开交流。

  以下为访谈实录:

  各位新浪网友,大家好!

  主持人:各位新浪网友,大家下午好!大家都知道这个锅和我们的生活都是息息相关的,一口锅能够做出什么样的学问,我们今天就请来了捷赛自动烹饪锅发明人林志鹏做客我们新浪

直播间,让他给我们谈一谈他发明的这款产品有些什么样的特点,对我们的生活能改变多少呢?我们第一个访谈问题是,林总可能也知道,你既然发明这口锅,你可能也知道现在市场上各种各样的锅非常多,有这么多种锅,竞争这么激烈,你怎么还想到开发这样一款自动炒菜锅这样的产品呢?

  林志鹏:实际上现在锅很多,但是说句实在话,能适合中国人的锅很少,比如说我们现在电饭煲,是日本人发明的,微波炉是西方引进的,所以说像我们能够适合做中国菜的没有,我发明这个锅,实际上我有自己做饭做菜的经历,确确实实发现咱们自己适合做中餐的这个锅没有,高压锅都是做熟的,尤其炒菜,炖肉都讲究,先大火,后小火,我小时候有一些经历特别深,我小时候做红烧肉先用大火,再用小火,现在没有合适的这些东西。所以我一想到我们要做一个适合中国人做饭的锅,回家把这种东西放进去,它就可以不糊能够把饭菜做好,这是我最初想到做这个锅的一些设想,因为实实在在很多人都有这样的体会,比如在家做饭,煮粥,
你别以为煮粥很简单,你要热剩饭有时候也很头疼,很容易把这个锅烧糊了,我们这个锅不糊。

主持人:你刚才介绍咱们这个锅的特点就是自动化程度,就是自己做饭,就把人节省出来了,但是你也提到中国人的饮食习惯,包括炒菜这一块有很多自己的需求,烹饪过程中这么复杂的需求,我们这口锅怎么满足这些复杂的需求呢?

  林志鹏:我们这个锅在设计的时候,实际上当时主要是针对北京的人群,我们作了调查,一日三餐吃什么饭,我们希望这个锅解决一些主要的问题,针对中国人的饮食习惯,我们把主要的家里生活工作中需要一些厨房里烹饪一些过程都集中在上面,比如熬粥,炖肉,蒸馒头,甚至蒸菜,那么在这里呢,我们觉得最得意的一个方面,就是我们完全区别于其他锅的一个方面,那就是我们要把炒菜的问题解决,实际上现在好多主妇最头疼就是炒菜,炒菜炒的满脸是油,油烟很厉害,有些人知道油烟危害最大,还有致癌的物质。

  那么在这个锅里头,我们自己发明干锅炒的炒菜方法,它虽然跟传统炒菜不一样,但是用我们锅炒的菜香味一点都不缺,它实际上相当于把锅里的水分全部炒干,这种方法,完全没有油烟,完全可以做到跟传统作菜是一个味,甚至炒出来的肉丝比传统的还好,一般的很容易炒糊,我们是中温的炒菜方式,这是一个。

另外一个就是我们自动收汁功能,因为这是中餐的一大特色,因为我们知道稀汤挂水做出来的菜实际上不好吃,我们收汁什么原理?就是把空气浓缩进入到肉里面去,这才是原汁原味,用我们这个方法做出来,我们这项功能可以说也是我们一大发明,这项功能我们可以做咖喱牛肉等等,就是什么时候把东西烧的黏黏糊糊的就可以了,这方面我们做的相当有特色。

  我们总结出来,我们锅的四大功能绝技,第一个自动炒菜,第二就是自动收汁,第三是不糊锅,第四是不扑锅,其他的任何锅都没有这些特征,实际上我们有的特点正是别人没有的特点,我们炖肉比其他锅都好。

  主持人:一款自动性这么强的锅,你也说了它的四大功能绝技,这里面是不是有很多技术上的突破,然后才能达到这些要求?

  林志鹏:对,是这样的,很多人认为,像你们IT是高科技,我原来在航天部,当然也是高科技,实实在在跟你讲,小家电,它也应该是高科技,它也需要很高深的人才,并且可以说它比有 些东西更难,难在什么地方?小家电必须控制一个成本,比如说这个插头不能超过一块钱,我们每一个原件不能超过10块钱,超过10块钱都是大的元器件,搞航天为了实现功能我们不惜成本,搞小家电不行,否则老百姓消费不起,所以基于这么一个原则,搞小家电就不像所谓的高技术,在小家电你必须靠一个窍门来完成这个东西,我们这里头可以说在我们锅当中,我们这样的窍门还是很多的。比如说我们产品的特色,可以很少的解决大火扑锅的问题,现在电饭煲,很多家电都解决不了这个问题。

  第二个就是它的测温系统,在小家电里头这是一个世界性的难题,我们也用了很多的材料,其中我们用到一种材料从美国进口,据我们了解这个东西两家在用,一个是我们,一个是深圳的手机厂,我们这个锅在测温、人工智能模拟方面,我们确确实实有很多独到的地方。我们在这方面申请的很多的发明专利。它确确实实在实际当中,就这款应用当中效果相当好的,绝对不会扑锅,不像有的家电小火不扑锅,大火就扑锅了,煮水的时候不扑锅,熬粥的时候扑锅的,我们可以做到绝对不扑锅。

  主持人:把大家在平常用锅时最头疼的问题都解决了。

  林志鹏:你把这个开关按上就可以了,非常简单。

  主持人:刚才林总也提到了,我们研制这口锅的时候,既要考虑它的性能,自动化功能,还有就是它的成本,我们现在这款产品现在在市场上售价多少呢?

  林志鹏:原来售价确实很高,去年还是1200多块钱,今年我们可以说产品设计方面重新做一些规划,更关键的是今年我们建了自己的生产线,所以今年我们投入了两个级别,现在开始批量生产,最低价格降到600块钱。我们还想推出一个系列,就是志烹系列,可能本月就会推出来,这款产品价格应该是在4、500块钱,这个产品从外观看更好看,功能化更完善,我们实现我们的理想就是大众能够接受的价位,让这个产品尽快普及到各个家庭里去。因为这个市场确实很大。

  主持人:刚才林总提了一个话题,你说你以前是从事航天研究,你怎么会想到就是说自己转到锅这个行业,然后要做这么一个锅?

  林志鹏:这方面刚才也提到一些,实实在在跟你讲,我原来做航天研究,实际上我做小家电也做了十几个年头了,小家电行业我感触很深,因为小家电行业很多,小家电消费是国家达到富有程度一个重要表现,大家在西方一户人家应该是35个小家电,在中国远远达不到这个指标,因为它本来就是需要消遣的产品。那么现在呢,我可以说,中国的小家电研究呢,可以说基本是空白,因为现在你看到小家电,市场小家电,尤其是前几年我去了一趟欧洲才发现,人家国家模仿你能模仿出
来了,就是不适用咱们的就不引进来,我到欧洲考察,我重要一个体会,就是人家的这个小家电是丰富多彩,琳琅满目,但是完全是基于人家的生活习惯来设计的,你比如切面包的机器很多,我在德国还见到一个炒栗子机器。中国的饮食文化更有特色,要指着西方人给你设计出来不可能,川菜,粤菜几大门菜,外国人怎么理解。所以做这个东西还靠我们中国人,尤其我了解这些情况,包括看到现状以后,我对这一块是有更深的了解。

  我觉得中国小家电的市场很大,关键是还要靠自己,所以我看到这么一个东西,尤其是感觉到这里面有很大空白,咱们国家小家电自己研究,这个空间很大,你比如说我最什么的一个例子,前几年小家电市场很多人推面包机,好多消费者觉得这个东西不错,但是我敢说那个产品你不可能推着市场很大,因为它根本不适合中国人,而且适合中国人的产品设计不出来,适合中国人的是馒头机,可是没人研究,所以我为什么现在特喜欢做小家电呢,我觉得咱们是自己给自己留的空间太大,很吸引人。

  并且我生活中的感受也能感受到,刚才我也提到为什么研究这款产品,现在各种小家电做饭的东西很多,但是能把饭菜做的好吃的东西不多,比如说微波炉,还有高压锅,它充其量是把这个饭菜做熟,根本谈不上烹饪两个字,对不对,不过就是把饭菜做熟。所以这个东西呢,做出来东西好多人也吃两口,你要说吃好是不可能的。所以基于这么一个感受,所以说我首先研究锅,锅的市场很大,首先做一个锅,你做很合适的这么一口锅,我们的锅什么特色?我们的锅敢说做出来的菜不
用加味精,这一点不是我提出来的,是一个顾客提出来的,当时我们做培训,其中有一个给他培训怎么做红烧肉,做完红烧肉一帮人都在那儿吃,都说没吃过这么好吃的红烧肉,我从楼上下来,一个人问我你做红烧肉加了什么东西啊?我说没有加什么东西啊,就是料酒,葱姜,现在很多人说吃红烧肉没味,就是你烹饪不到位,现在我去吃饭我就不点红烧肉,因为他们就是拿味精来凑,我们那个锅不需要什么味精,香料什么的,做出来绝对好吃。

  主持人:这一点让我觉得很神奇,我们知道微波炉,现在它很多设计都很人性化,就很多菜单,比如说用来做鸡的,用来做鱼的都有相应的按键什么的,它也可以做这些熟食产品,我们的锅不用放油,也不用放别的,它就能做出来这么美味可口的饭菜?

  林志鹏:这就是大家对这个产品的熟悉程度,消费者什么都不懂,他们知道家里备的一个微波炉,微波炉是干什么呢?你说这个功能试了才知道,能不能做红烧鱼,能不能做红烧肉,试了才知道。我们的锅确实现在缺少的是没有大的社会影响力,大家认同还那什么一些,但是我敢说,我们的锅独到的地方就是解决香味的问题,别人是想不到的,我们的锅是非高压的。

  主持人:比较安全。

林志鹏:安全是一个方面,关键是解决一个香味,你高压锅现在高压锅倒简单,它一压那个香味营养全破坏掉了,我们是完全敞开的。还有一个这个火候完全照着厨师的火候要求设计的,我们是请的一个北京军区的一个教授在指导我们做设计各个程序,他怎么设计,做这个红烧肉开锅10分钟大火,然后小伙多长时间,我们也这么设计,这个肉大火小火决定有关系,这样吃这个肉是油而不腻,这个火候可以1小时20分钟炖烂,但是不熟,我们是按照传统的,几千年来的烹饪方式,我们都复制到我们机器里。再一个方面我刚才说的,就是收汁功能,厨师做好菜以后都有勾芡,勾芡是什么?都是入味,入味没那一说,关键是汤汁好,它需要用勾芡把汤汁弄了以后才有味,我们做的更绝,我们把所有汤中的好味,那些精华全部浓缩到这个肉里去,所以我们这几点能保证我们做出来的菜绝对是不一样的。

 


我们不能说是仅仅把你的东西做熟,像微波炉一样,也不能像高压锅一样快速的温熟,我们这个锅这方面是相当实用的,大家不信,可以试试看,就做红烧肉。

主持人:我听林总这么一介绍,我有几个小的疑问,第一个就是我们这个锅,那是不是我炒菜的时候,它没有油烟,第二是不是我们这个锅炒菜的时候我不需要放油,第三就是说我们这个锅炒菜的时候别的东西是我需要提前放好,还是我只需要把菜洗好切好放进去就可以?

  林志鹏:第一个就是关于这个油烟问题,绝对没有油烟,因为多少温度冒油烟呢?120度,我们控制我们锅底不超过100度,别的锅没有测温的系统,我们可以实现这么一点,绝对没有油烟。第二个油还是要放,你平常炒菜放多少油,这个还是放多少油。

  主持人:第三就是相应别的配料。

  林志鹏:我们的菜谱,包括我们的设计思想,就是让你最简便,所以我们设计的东西就是你把所有东西放好,就不用管了。

主持人:一键到位了

  林志鹏:这里面有鱼需要过油,我们所挑选的菜谱都是不需要过油的。  主持人:我们随锅会有一个?

  林志鹏:有一个菜谱。

  主持人:告诉你哪些菜通过一键式的按纽就可以操作完成。

  林志鹏:这个菜谱都是我最后定的稿,通过几个月研究出来的。

  主持人:之前我也了解到,看了很多资料,你当初为了开发这口锅,好像卖了两套房子来筹这个资金,你觉得这个锅的市场规模有多大?你觉得把它做起来,关键是靠哪几方面?

林志鹏:因为确实我对小家电都有成功感,在之前我确实运作成功过好几个产品,我都是亲自产品制作和设计,所以我想创业,想做一个自己的东西。这个锅的市场很大,做着几年产品,我们确确实实有很大压力,开始做的时候产品很贵,价格很高,并且功能也不完善,但是做到今天,我们感到我们的产品已经是相当成熟了,它并且确确实实能解决很多实实在在的问题,今天我敢说,我们的产品一定是好产品,因为它确确实实可以做出好多别人做不了的东西,就是我说的,可以把
肥肥的红烧肉做的一点都不腻,这个只有我们锅能做到,高压锅原来肉怎么肥怎么腻,它出来怎么肥,怎么腻,我们锅可以做到这一点,这一点厨师能做到,我们的锅能做到,一般的产品是做不到的。 产品实用,这一点我很有信心,另外一个方面,我们价格比较便宜,你刚才也提到可以自动炒菜的东西,这个东西10万块钱成本,几百块钱配我们一个锅很现实,我们的产品价格很低。它完全适合中国人的烹饪习惯,价格又很到位,我很有信心,可以把它做到像现在电饭煲那么大优势,电饭煲多少市场?在中国据说一年生产量4000万,我们的锅不要说4000万,几百万口都是几十个亿的市场,所以我完全有信心可以做出一个巨型的市场,因为这个产品它有特色,也有价值。

  林志鹏:所以说我们这几年做的产品,我曾经卖了所有的房子,我也投入了几年的经济,这几年我和我的同事也确实受尽很多了煎熬,但是我觉得做这么一件事情值得。将来挣钱不挣钱无所谓,要是全国人民人人都知道这个锅是谁发明的,我觉得足够了。

    林志鹏:我很有信心做这件事情,我跟你讲,中国人缺什么东西?电饭煲是日本人的,中国人有谁做过一个 适合自己的东西。没有,但我们要这么做。 主持人:那你觉得你现在做这款产品,像你说的,我们生产线也建了,然后生产价格也下来了,然后产品的技术也基本上成熟了,那你觉得它这个市场还要发展的话,还会有一些什么困难呢?

  林志鹏:刚才你也给我兜了底了,我是卖了房子做的,实际上这个产品要开发,把这个市场开发出来,仅仅两套房子是不够的,需要很多的市场投入,所以我现在呢,正在开展多方面合作,已经有国内比较大的一个品牌在我们那儿接盘,在电视上推销我们的产品,也有很多的国外厂家,甚至其他地区的一些,如德国,上午还有一个德国客人给我打电话,德国、美国、马来西亚等国家和地区都在跟我们联系,出口我们产品。所以我现在希望多方面合作,更多的人来参与这件事情。包
括我自己的力量是不够的,我有脑子,但是各方面运作确实有很多问题,我希望大家多方面的合作来尽快把这个市场作大,这个市场确实很值得大家来投入。我可以说我的策略就是四面点火,全面开花。这个东西就会很快的。

主持人:你提到我们这个产品现在就是它现在价格下来以后,我们产品的销售情况是通过什么样的模式销售呢?毕竟这是一个新东西,大家接受它,这是一个很漫长的过程,我们的销售模式你考虑过吗?设想什么样的方式?

  林志鹏:我最早的理想是做一个品牌出来,不光是做产品,所以基于这一点,就是百货商场,这些连锁常识,这些产品渠道是我们最重点开发的,而现在各地都是靠一些营销商来开设这个渠道,今年几个月时间,我们已经发展了将近上百家营销商,你像各地,河南郑州南阳,东北的长春、沈阳、大连,河北的秦皇岛,还有南边的泰州、盐城,各地竞销商,最南边的云南,青海,南宁,我们各地发展经销商。再一个我们产品特别适合直销,刚才我说有一个特别大的品牌,它就贴牌我们的产品做直销,我们也通过一些电视购物方式推广我们产品。现在看来效果确实不错,尤其到年底的时候特别多,我也提到航天部一下买了1400台我们的产品,从现在来看这个时间不长,但是销售发展的很快,因为市场现在缺这些产品。小家电市场现在来看是相当疲软的。因为小家电我做这么多年我知道,小家电是个人风骚三五年,能做长久不衰的很少。你就像当时有做电磁炉,我说这个电磁炉只不过是充气了电饭锅的市场,这个火不过三五年,当时很多人不信,你看现在不行了吧, 据说美的可能只有三分之一的产量。
那么所有这些现象出来,只能说他们对这个小家电这个把握的不是很准。并且小家电都是雷同性太强,你也做,我也做,都是同样的产品,做的也没什么利润,也没什么改进,我们做就做新东西,做我们自己研究的东西,我们不跟他们瞎掺和。

  主持人:这个自动炒菜锅是一个新产品,这个新产品让大家接受的话,肯定心存芥蒂,说的

  各个方面都比较好,但是用起来,你刚才也说包括我们的产品销售,也销售了很多出去,从现在用户的反馈来看,你觉得我们这个产品如何呢?

  林志鹏:确实是存在这个问题,我们的产品出去,确确实实还有大家不了解的一些地方,比如说好多人拿回去炒菜,拿回去跟我说糊锅了,这样的事情很多,我们在这方面呢,对于市场教育普及啊,也不是很够,你比如炒菜的方式,糊锅了实际上不是糊锅,是正常现象,用铲子稍稍一弄就下来了。大家对这个认识的还不是很足,我们的实力确实有限,市场宣传投入这方面也不是很大,我们只有一个好的产品,但是不管怎么样,从现在反映的情况来看,大家买回去的真正了解这个产
品的,用的效果还相当不错的。我就曾经接到沈阳一个顾客的电话,当时他那个产品可能出了一点 问题,他当时跟我说你必须尽快给我解决,我现在根本离不开它。完了我们还做过一个培训,当时做培训的时候,当时他那人还说,只有十几个人听到培训,到现场五六十人,我就隐隐约约听到人群中喊了一句,用这个锅做饭根本不用味精,这一点说明他用了,要不然他不能说出这种很朴实的体会出来。这个只要一用以后,熟悉以后大家都确实很喜欢这个锅,因为它不光是好用,范围也广,

你想不光能炒菜,还是能炖肉,我们热剩菜都有绝招,微波炉热菜出来有汤有水,我们这个锅可以把汤汁收干了,跟原来最初那个炒菜的味道是一样的。

  所以它的功能确确实实很实用。

  主持人:从消费者的反馈看,他们对这款产品也都很认同,也很满意。

  林志鹏:对。

  主持人:说到这个小家电产品,就是最好的可能也

会出故障,小家电最主林志鹏:首先我们控制在生产方面,当然不足的地方也有很多,我们现在虽然公司小,运营还比较困难,去年曾经有5000台的产品出了问题,但是我们毫不犹豫全部退货,这一下损失5000多万,我们也甘愿承受这个损失,我们不会把这个产品送到消费者那儿去,另外维修我们在北京都是上门服务的,24小时上门服务,这个产品现在来看还是比较成熟的,没有什么大的问题。我们实际上还是用着,说是技术上比较先进,但是还是比较成熟的技术。我们都是上门服务,并且维修也很简单,各地都是有竞销商来负责维修。现在来看出现的质量问题还是很少,关键是熟悉
的问题。电饭煲刚普及的时候也有很多问题,电饭煲当时也会糊锅,现在大家知道用手量量,就不会糊锅了,我们这个产品大家还是不熟悉,大家熟悉以后还是很好的。主持人:你刚才提了一句,咱们就是做自己有特色的一些产品,那么除了这款锅以外,咱们以后还

有什么打算,出一些什么样的产品?

要的问题就是售后问题,你们有什么保障呢?

林志鹏:想法确实很多,但是我们可能近期还是先把这个锅做成熟,围绕这个锅实际上我们还可以做很多东西,现在就是说这个锅一次一开始只能做一个菜,我们现在推出来就是做一个菜,两个菜,还有更先进的技术,我们肯定有一个原则,我们要做就是完全做适合中国人用的东西,就是保证生活健康,我们肯定不做模仿来的,别人都有的东西,别人的东西我们公司小,我们也运作不起来,因为那些东西只能靠量来维持,我们只能靠创新来维持我们的发展。我们不急于开发,我们都是一样一样开发,我们确实每年都有新产品出来。

主持人:每年都有新的产品充实这个市场。

林志鹏:对。

主持人:我们这个公司规模不大,你有没有想过通过融资,通过什么方式把我们公司作大呢?

  林志鹏:我们确实很欢迎这方面的合作,现在实实在在跟你讲,像我们的生产线都是合作出来的,但是有一个原则,就是融资那必须是充分要认识到我们知识的重要性,我们的技术,我们的思想的价值,如果你要是拿了几百万,上千万,你要多少利润,我们是绝对不允许的,有很多人跟我们谈过,我们也不接受,你必须充分认识到我们这个知识的价值,我们当然欢迎更多的人来融资,来投资。因为我敢说,这个市场确实很大,刚才我也说了,年产值一两个亿的话应该说不算成功的,几十个亿比较适合,所以如果有这种眼光的,敢愿意在这方面进行投入的,我们当然欢迎。

 主持人:但是前提是不能改变我们企业发展的理念,像你说的以创新为基础。

 林志鹏:对。不能改变我们的理念,不能看不到我们的市场潜力,咱们都看到这个市场潜力,咱们志同道合的来进行合作。

  主持人:我相信就是说,各位网友可能也和我一样,对这口锅,这款新产品可能还有很多问题都想了解,但是因为时间的关系,我们不可能说一一都问到,所以想请林总最后和各位网友说一下我们这个产品,还有我们未来的打算。

 林志鹏:新浪的各位网友,实际上我跟大家交代的是,我们这个锅实实在在讲比较适合于年轻人,也适合于很多上网的年轻人,但是我们感觉到现在很多年轻人不做饭,不做饭可能对这种做饭的东西不感兴趣,但是我们愿意跟大家说呢,我实实在在也算一个年轻人,我也经常上网,我是有这个体会的,上网要注意身体健康,要吃好,没有必要天天下馆子,没有必要瞎凑合,因为下馆子,它里面确实不好的因素很多,它用味精用的量比盐还多,还有很多添加料,还有火锅底料特别多,所以基于这么一个因素大家还是回到一个健康的饮食方式,我们锅只要熟悉了,占用你不了多少时间,并且还可以让你吃到健康,美味的食品。更多还能让你体会到这个家庭的一些幸福和温暖。 所以我希望我的锅能得到更多的新浪网友的钟爱,我也希望我的锅能够真正给这些新浪网 友带来很多很好的体会,如果真是到那天,我应该也是相当高兴的。
主持人:我们肯定相信就是在林总的这款新产品,还有他的理念下,一口锅可以做出大的市场来。谢谢林总。

  主持人:谢谢,谢谢新浪网。

 

北京何处卖捷赛自动烹饪锅

 捷赛自动烹饪锅三大突破http://news.QQ.com   2006年09月27日11:58   京华时报  
由捷赛厨电(北京)科技有限公司历时多年研制的捷赛自动烹饪锅凭借一流的技术、领先的概念,树起了开创厨房自动化的大旗。上市一年多以来,一直受到人们的关注。只要加入原料、调料和水,像“点菜”一样按一下菜谱式的操作按键界面,饭菜就能自动做好。捷赛自动烹饪锅已经在国美、大中、翠微等商场上市,并将在国庆期间开展“买锅送锅胆”的促销活动。

  鱼香肉丝、红烧肉、老鸭煲、烧茄子等300多道荤素汤菜,大米粥、糙米粥以及皮蛋瘦肉粥等
几十种粥,全能自动烹饪完成。不仅可以像电饭煲一样自动焖米饭,还能够自动煮面条、蒸馒头、
煮鸡蛋。而最新推出的“真味速香厨”系列产品还增加了自动“无烟炒”的功能。

300道菜 道道好吃

 与电高压锅或微波炉不一样,捷赛自动烹饪锅追求的是饭菜的口味要好吃,而不是仅仅把饭菜
做“熟”了。为此,它采用传统的“非高压”烹饪模式,模拟厨师一样传统烹饪方式,做出来的饭
菜口味地道好吃。

  自动无油烟 炒菜新概念

  生活中最离不开的是炒菜,最让人头疼的也是炒菜。呛人的油烟,四溅的油花,危害身体也让
人厌烦,而自动“无烟炒”能除去这些烦恼。 把腌渍好的肉片以及蔬菜和调料加入锅中,按一下"无烟炒"的功能按键,回锅肉、鱼香肉丝、
宫保鸡丁等名炒,豆角炒肉、辣椒小炒肉等家常炒,各种风味的炒菜自动完成。

  锅底温度严格控制在发油烟的温度点之下,炒菜时绝对不产生油烟,并且当原料中的水分刚好
炒干而出油的时刻,就会恰如其分地自动停火。这样炒出来的肉片松软可口,入味好吃,而不像传
统炒菜那样发干发“柴”。

  不煳不潽 厨房奇迹

家里的老人难免爱忘事,做饭时就经常 烧煳了锅;又要熬粥又要炒菜,这边正忙着那边就烧煳
了锅;做饭累了难免想缓口气,可一不留神就烧煳了锅。而用捷赛自动烹饪锅做饭,不管熬粥还是
炒菜,不管大火还是小火,不管水多还是水少,不管“搅和”还是“不搅和”,都不会煳锅。捷赛
自动烹饪锅设置了一套“煳锅预警系统”,加热火力与锅底温度会自动反向调节,可以完全避免煳
锅。锅盖上的标志性设计是专为“电子防溢系统”设计的,它就像是一个智能化的“小保姆”,通
过快速调节火力防止“潽锅”现象发生,从而使得煮面
条也能实现自动化。

■国庆促销活动:

   凡购买JSG-1626BK/1826BS两款豪华型号产品,将赠送高级304不锈钢制作的锅胆一个。

不潽锅 不糊锅 无油烟 精确测温
“非高压”烹饪 智能烹饪
 ——不一样的感觉,轻松方便,健康卫生。

 
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产品描述
        捷赛自动烹饪锅能做300道菜,非高压烹饪,口味更香,四大独门绝技,自动炒菜、自动收汁、不糊锅、不潽锅、此产品采用微电脑模糊控制,模拟厨师的烹饪技艺,可以自动烹饪饭菜。

它采用全自动烹饪/手动烹饪两种烹饪模式,具有自动干锅炒、精确测温、电子防溢、防糊锅、变频加热、预约定时、步骤提示等多种智能化功能,且功能全面、设计人性化。此产品10项自动功
能设置。

 1、 功能全面
        本机设置了多项智能自动烹饪功能,可以综合运用干锅炒、炖、烧、蒸、酱、焖、煲、熬、煮等多种烹饪技法,通过不同主料、辅料、调料、水量等变化,可以烹制出几百种的菜式和美食。各种荤素菜式、粥品、焖米饭、煮面条等各类主副饭食全能处置。
2、 操作简单
        只需将准备好的主料和调料以及适量的水加入锅中,按下相应的自动烹饪功能按键,烹饪过程就可以自动的完成。
3、 模拟高超厨艺
        本机采用微电脑模拟控制技术,可以准确模拟拟出专业厨师的烹饪技艺,可以自动调节不同烹饪节段的火力,自动控制烹饪时间,从而可以体现正宗烹饪厨艺。

4、 电子防溢
        创新性地采用电子防溢系统,可以自动监测汤汁溢出现象,及时调节火力,可靠地防止汤汁溢出。
5、 精确测温、不糊锅
        侧面、锅底等多方位分布测温,实现精确测控锅内温度,准确判断“开锅”状态;锅底采用了三点测温的方式,能准确地检测糊锅与干烧锅的情况,启动糊锅预警或干烧保护程序,及时提示用户进行处理,使用更方便。
6、 预约功能实用方便
        具有11小时59分预约时间,可以预约各个自动烹饪功能。
7、 自动保温、自动关机
本机在完成自动烹饪功能后,将转入自动保温状态,随后会自动关机。长达4小时保温时间,可以让你随时吃到热腾腾的饭菜。
8、 开锅提醒步骤提示
      本机可以自动检测并提显示“开锅”状态;在手动工作状态下,可以及时提醒“开锅”状态

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编辑推荐
JSG捷赛有以下特点:

  1、精致设计、时尚外观,智烹锅。
2、独到的设计,更适用于吃火锅。
3、传统炒锅型设计,炒菜更方便了。
4、可自动测温,温度恒定准确,安全

节能。

5、容器采用圆口扁平化设计,便于清洗、放置和原料的加入。
6、微电脑控制,温度控制精。
7、具有定时和数码显示功能,制作全自动完成。
8、制作完成时,会有蜂鸣声提醒,让使用起来更加得心应手。
捷赛自动烹饪锅(图)
2009-11-19 05:05:00 来源: 舜网(济南) 跟贴 1 条 手机看新闻 

  不用“呆”厨房,聊着天、看着电视就能把饭菜做好;炒菜、炖肉、煲汤、焖饭、熬粥、
煮面,都不用动手;没有油烟,不会沸锅,更不会糊锅,具有多项发明专利。

  干烧鱼、黄焖鸡、红烧肉、红焖羊肉、啤酒鸭……自动烹制这些大菜名菜可是最拿手。不仅看上去有食欲,味道也是很正宗。鱼香肉丝、麻婆豆腐、芹菜炒肉、烧茄子……自动烹炒这些家常菜更神奇,捷赛锅自动做出来的菜与用煤气炒出来的没什么两样。

  焖米饭不比电饭煲差,煮面条不沸锅,甚至还能自动做酸奶……

 非高压烹饪

  饭菜特别香

  谁都知道,电压力锅、微波炉做出来的饭菜实在不好吃。而捷赛自动烹饪锅坚持采用“非高压”的烹饪模式,口味当然更胜一筹。捷赛自动烹饪锅自动做出来的饭菜特别好吃,许多人尝过用它自动烹制的红烧肉后都会情不自禁地说:真好吃,一点都不腻。

  它还有自动收汁的绝招,能把汤汁收到粘粘糊糊的时候自动停火,并且绝对不会发生糊锅现象。这样可以让汤中的营养“精华”全部粘到肉块上面,做出来的菜当然好吃。

温馨提示

 由于捷赛自动烹饪锅解决了千万个家庭的烦恼,保证了使用者的身体健康和不用去饭店在
家中就可以品尝到美味佳肴,深受广大用户的喜爱。最近,市场上出现了大量仿冒、假冒捷赛

自动烹饪锅的产品,大部分打着总部的名义以“网络销售”的形式出现,这些低劣的产品严重
损害了捷赛锅在消费者心中的形象,侵害了您的健康和权益,请您务必到正规授权的商场或指
定经销商处购买正品捷赛锅。


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请问在广东哪里可以买到?

金苹果2012-01-04 13:37:08

 

捷赛自动烹饪锅的厂家在顺德但不卖,购买可以网购或电视购物,在淘宝网搜捷赛即可。

 

锅很好用,注意炒菜放料酒酱油后,可以不加水,好吃。

加水过多太烂不好吃,尤其会出水的菜,不要加水。

 


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